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Reparatur und Instandhaltung

Bei der Fleischereimaschinen Schenk KG werden nicht nur qualitative Fleischereimaschinen verkauft, sondern auch Maschinen aller Marken repariert. Wir reparieren auch Maschinen; die nicht bei uns gekauft wurden. Ebenfalls in unserem Angebot: gebrauchte Maschinen zu Top-Preisen. Diese werden von uns angekauft und in den Neuzustand versetzt. Eine einwandfreie Maschine und höchste Qualität sind Ihnen garantiert, denn wir verbauen nur äußerst hochwertiges Material.

In unserem Schauraum haben Sie die Möglichkeit, mehr über die Funktionsweise der verschiedenen Maschinen zu erfahren. Gerne gehen wir auf Ihre individuellen Wünsche und Erfordernisse ein.

Neumaschinen für die Lebensmittelverarbeitung

In unserem Sortiment finden Sie ausschließlich ausgewählte Qualitätshersteller. Diese Maschinen entsprechen den höchsten Hygienestandards und sind somit ideal für Metzgereibetriebe geeignet. Sie finden bei uns alles rund um Anlagen zur Zerkleinerung bis hin zu Maschinen für die Verarbeitung, Veredelung und Verpackung.

Unser Angebot an Neumaschinen

Graef Aufschnittmaschine Concept 25

Graef Aufschnittmaschine Concept 25

Graef Aufschnittmaschine Concept 25

Messer glatt. Allesschneider für Wurst, Fleisch, Käse, Brot, Gemüse und Obst, mit präziser und handlicher Schnittstärkeneinstellung bis 20 mm.

 

Leistungsdaten:

  • Betriebsspannung: 230 Volt

Weitere Daten:

  • Zustand: Neu
  • Gewährleistung:ja
Aufschnittmaschine Gräf, Vario-Slice-Klippschlitten

Aufschnittmaschine Gräf, Vario-Slice-Klippschlitten

Messer glatt, beschichtet. Leicht laufender Schlitten mit ergonomischer Bedienung des Restehalters. Leistungsstarke, kompakte Aufschnittmaschine für den Einsatz im Thekenbereich, z. B. von Fleischereien, in der Produktion oder in der Gastronomie und Catering. Schnelle Reinigung durch glatte, überall frei zugängliche Flächen.

 

Leistungsdaten:

  • Betriebsspannung: 230 Volt

Weitere Daten:

  • Zustand: Neu
  • Gewährleistung:ja
Aufschnittmaschine Rio-220 Klinge

Aufschnittmaschine Rio-220 Klinge

Art.-Nr.: Rio-220

Aluminium-Basis, lackiert

 

Leistungsdaten:

  • 412 x 261,5 x 366 mm,
  • 240 W, 230 V, 50 Hz,
  • Klinge Ø 220 mm.
  • Schnittstärke: 1-12 mm.
  • Verpackungsmaß: 570 x 445 x 400 mm. 

Weitere Daten:

  • Zustand: Neu
  • Gewährleistung:ja
Bandsäge Kolbe K220

Bandsäge Kolbe K220

Leistungsdaten:

  • Betriebsspannung: 400V/50Hz
  • Nennleistung: 1,1kW
  • Nennstrom: 3,1A 

Weitere Daten:

  • Zustand: Neu
  • Gewährleistung: ja
Bandsäge Kolbe K330 Standsäge

Bandsäge Kolbe K330 Standsäge

Leistungsdaten:

  • Betriebsspannung: 3 Ph x 400 Vac / N / PE
  • Nennleistung: 1,5kW
  • Nennstrom: 3,4A
  • Gewicht: 165 - 175

Weitere Daten:

  • Baujahr: 2021
  • Zustand: Neu
  • Gewährleistung: ja
Brökelmann Beistellkessel aus Edelstahl 150L

Brökelmann Beistellkessel aus Edelstahl 150L

Abm.: 660x860mm

 

150 Liter

 

Ausführung: Doppelwandig, mit Glyzerinfüllung, mit losem Deckel,

fahrbar mit 3 Lenkrollen Edelstahl /Pevolon D=125 (1xStop),

mit thermostatisch geregeltem Rohrheizkörper: 9kW.

 

Betriebsspannung: 400V, 50/60Hz

Brüh- und Enthaarungsmaschine Typ HNSKR-S

Brüh- und Enthaarungsmaschine Typ HNSKR-S

Maschine komplett in Edelstahlausführung, auch Walzen, Tank, Traverse usw.

  • Borstenschnecke
  • Wandsteuerung
  • Innenlänge: 1900 mm
  • Ganzer Deckel
  • Für Schweine bis max. ca. 250 KG
  • Wasserauslauf rechts
  • Kapazität: ca. 15-18 Schweine/Stunde
  • Heizstäbe aus Edelstahl 15 / 16 oder 17,5 KW
  • Verstärkte Walzenschraube M16
  • Füße aus Edelstahl
  • Lenkrollen aus Edelstahl
  • Hartverchromte Antriebswellen im verstärkten Getriebe mit 5. Lager
  • Neu entwickelte Gummischläger
  • Gummischläger an der Rückwand
  • Verstärkte Verriegelung
  • Zeitwerk im Schaltkasten
  • Kopfkratzer

Weitere Daten:

  • Zustand: Neu
  • Gewährleistung: ja
Wurstfüller 5 Liter Edelstahl

Boss Max (Pumpe 10 m³/h)  1 Phase, 230V, 50Hz, WS

Steuerun Z 2001 Sensor

Einfache Trennschweißung

 

Als Extra lieferbar:

  • Domdeckel (Nutzhöhe 180 mm)
  • Begasung mit 2 Düsen
  • Fahrbarer Unterwagen aus Edelstahl mit Beutelablagefach
  • Schrägeinsatz zur Flüssigkeitsverpackung aus Edelstahl
  • Absaugvorrichtung für Gastro-Norm-Behälter
  • Pumpe 16 m³/h, 1 Phase, 230 V, 50 Hz, WS
  • Verschleißteile-Satz (Teflon, Draht, Deckeldichtung, Silikon für Druckbalken)
Boss MAX-F 42 (Pumpe 21 m³/h)

Boss MAX-F 42 (Pumpe 21 m³/h)

1 Phase, 230 V, 50 Hz, WS.

Steuerung Z 3000.

Hochdruck-Schweißung.

 

Als Extra lieferbar:

  • Z 2001 SENSOR,
  • Steuerung Z 3000 inklusive Hochdruck-Schweißung,
  • Begasung mit 2 Düsen 1 (Wir empfehlen die Steuerung Z 3000),
  • Schrägeinsatz zur Flüssigkeitsverpackung aus Edelstahl,
  • Absaugvorrichtung für Gastro-Norm-Behälter,
    Softbelüftung (nur in Verbindung mit Steuerung Z 3000 möglich),
  • Pumpe 25 m³/h,  3 Phasen, 230/400 V, 50 Hz, DS,
  • Pumpe 25 m³/h,  1 Phase, 230 V, 50 Hz, WS,
  • ESD-Ausführung (betrifft Verpackung von Elektronikteilen),
  • Deckel aus Edelstahl (Nutzhöhe 230 mm),
  • Oben- / Untenschweißung (nur in Verbindung mit Deckel aus Edelstahl lieferbar),
  • Sichtscheibe im Edelstahldeckel (nur in Verbindung mit Deckel aus Edelstahl lieferbar),
  • Verschleißteile-Satz (Teflon, Draht, Deckeldichtung, Silikon für Druckbalken)
Boss MAX-F 46 (Pumpe 25 m³/h)

Boss MAX-F 46 (Pumpe 25 m³/h)

3 Phasen, 230/400 V, 50 Hz.

Steuerung Z 2000.

Einfache Trennschweißung.

 

Als Extra lieferbar:

  • Z 2001 SENSOR,
  • Steuerung Z 3000 inklusive Hochdruck-Schweißung,
  • Begasung mit 3 Düsen 1 (Wir empfehlen die Steuerung Z 3000),
  • Schrägeinsatz zur Flüssigkeitsverpackung aus Edelstahl,
  • Absaugvorrichtung für Gastro-Norm-Behälter,
  • Softbelüftung (nur in Verbindung mit Steuerung Z 3000 möglich),
  • Pumpe 25 m³/h,  1 Phase, 230 V, 50 Hz, WS,
  • Pumpe 63 m³/h,  3 Phasen, 230/400 V, 50 Hz,
  • Konturenplatte zum Ausfüllen der Kammerwölbung,
  • Deckel aus Edelstahl (Nutzhöhe 230 mm),
  • Oben- / Untenschweißung (nur in Verbindung mit Deckel aus Edelstahl lieferbar),
  • Sichtscheibe im Edelstahldeckel (nur in Verbindung mit Deckel aus Edelstahl lieferbar),
  • Verschleißteile-Satz (Teflon, Draht, Deckeldichtung, Silikon f. Druckbalken).
Boss MAX-F 50 (Pumpe 25 m³/h)

Boss MAX-F 50 (Pumpe 25 m³/h)

3 Phasen, 230/400 V, 50 Hz.

Steuerung Z 2000-4.

Einfache Trennschweißung.

 

Als Extra lieferbar:

  • Z 2001 SENSOR,
  • Steuerung Z 3000 inklusive Hochdruck-Schweißung,
  • Begasung mit 2 Düsen 1 (Wir empfehlen die Steuerung Z 3000),
  • Schrägeinsatz zur Flüssigkeitsverpackung aus Edelstahl,
  • Absaugvorrichtung für Gastro-Norm-Behälter,
  • Softbelüftung (nur in Verbindung mit Steuerung Z 3000 möglich),
  • Pumpe 25 m³/h,  1 Phase, 230 V, 50 Hz, WS,
  • Pumpe 63 m³/h,  3 Phasen, 230/400 V, 50 Hz,
  • Deckel aus Edelstahl (Nutzhöhe 185 mm),
  • Oben- / Untenschweißung (nur in Verbindung mit Deckel aus Edelstahl lieferbar),
  • Sichtscheibe im Edelstahldeckel (nur in Verbindung mit Deckel aus Edelstahl lieferbar),
  • Verschleißteile-Satz (Teflon, Draht, Deckeldichtung, Silikon für Druckbalken)
Boss MINI (Pumpe 8 m³/h)

Boss MINI (Pumpe 8 m³/h)

1 Phase, 230 V, 50 Hz, WS.

Steuerung Z 2001 SENSOR.

Einfache Trennschweißung.

 

Kammerinnenmaß:

  • 285 x 350 x 150 mm*

Außenmaß:

  • 360 x 490 x 330 mm*

Siegellänge:

  • 260 mm

Vakuumpumpe:

  • 8 m³/h

Gewicht:

  • 33 kg

Stromanschluss:

  • 1 Phase, 230 V, 50 Hz

Weitere Daten:

  • Hochwertige Busch Vakuumpumpe,
  • Tiefgezogene Vakuumkammer,
  • Servicefreundliche Konstruktion,
  • Kabelfreie Schweißbalkenkonstruktion,
  • Erstausstattung Verbrauchsmaterialien (Teflonband, Draht) inklusive.
Boss TITAN-X 480 (Pumpe 63 m³/h)

Boss TITAN-X 480 (Pumpe 63 m³/h)

3 Phasen, 230/400 V, 50 Hz.

Steuerung Z 3000 serienmäßig.

Hochdruck-Schweißung serienmäßig.

Schweißbalken getrennt zu- bzw. abschaltbar ist serienmäßig.

 

Als Extra lieferbar:

  • Begasung 4 x 3 lange Edelstahldüsen (oder Anzahl nach Wunsch),
  • Einfache Trennschweißung,
  • Separat regelbare Trennschweißung,
  • Oben- / Untenschweißung (nicht in Verbindung mit separat regelbarer Trennschweißung lieferbar),
  • Softbelüftung,
  • Sichtscheibe im Deckel,
  • Pumpe 100 m³/h,  3 Phasen, 230/400 V, 50 Hz,
  • Deckelautomatik,
  • Steuerung seitlich an einem Edelstahl-Arm,
  • Volumenreduzierung im Deckel (2 Konturenplatten mit Edelstahlbefestigungen),
  • Verschleißteile-Satz (Teflon, Draht, Deckeldichtung, Silikon für Druckbalken).             
Boss TITAN-X 630 (Pumpe 100 m³/h)

Boss TITAN-X 630 (Pumpe 100 m³/h)

Steuerung Z 3000 serienmäßig.

Hochdruck-Schweißung serienmäßig.

Schweißbalken getrennt zu- bzw. abschaltbar ist serienmäßig.

 

Als Extra lieferbar:

  • Begasung 4 x 4 lange Edelstahldüsen (oder Anzahl nach Wunsch),
  • Einfache Trennschweißung,
  • Separat regelbare Trennschweißung,
  • Oben- / Untenschweißung (nicht in Verbindung mit separat regelbarer Trennschweißung lieferbar),
  • Softbelüftung,
  • Sichtscheibe im Deckel,
  • Pumpe 160 m³/h (RD0200A: die neue Generation von Busch),
  • Deckelautomatik,
  • Steuerung seitlich an einem Edelstahl-Arm,
  • Volumenreduzierung im Deckel (3 Konturenplatten mit Edelstahlbefestigungen),
  • Verschleißteile-Satz (Teflon, Draht, Deckeldichtung, Silikon für Druckbalken).
Boss TITAN-X 850 Pumpe 160 m³/h

Boss TITAN-X 850 Pumpe 160 m³/h

(RD0200A: Die neue Generation von Busch) 3 Phasen, 230/400 V, 50 Hz.

Steuerung Z 3000 serienmäßig.

Hochdruck-Schweißung serienmäßig.

Schweißbalken getrennt zu- bzw. abschaltbar ist serienmäßig.

 

Als Extra lieferbar:

  • Begasung 4 x 4 lange Edelstahldüsen (oder Anzahl nach Wunsch),
  • Einfache Trennschweißung,
  • Separat regelbare Trennschweißung,
  • Oben- / Untenschweißung (nicht in Verbindung mit separat regelbarer Trennschweißung lieferbar),
  • Softbelüftung,
  • Sichtscheibe im Deckel,
  • Pumpe 250 m³/h, (RD0300A: die neue Generation von Busch),
  • Pumpe 300 m³/h, (RD0360A: die neue Generation von Busch),
  • Deckelautomatik,
  • Steuerung seitlich an einem Edelstahl-Arm 4,
  • Volumenreduzierung im Deckel (3 Konturenplatten mit Edelstahlbefestigungen),
  • Verschleißteile-Satz (Teflon, Draht, Deckeldichtung, Silikon für Druckbalken).
Boss TITAN-X 950 Pumpe 160 m³/h

Boss TITAN-X 950 Pumpe 160 m³/h

(RD0200A: Die neue Generation von Busch) 3 Phasen, 230/400 V, 50 Hz. 

Steuerung Z 3000 serienmäßig.

Hochdruck-Schweißung serienmäßig.

Schweißbalken getrennt zu- bzw. abschaltbar ist serienmäßig.

 

Als Extra lieferbar:

  • Extra hoher Deckel (280 mm),
  • Begasung 4 x 5 lange Edelstahldüsen (oder Anzahl nach Wunsch),
  • Einfache Trennschweißung,
  • Separat regelbare Trennschweißung,
  • Oben- / Untenschweißung (nicht in Verbindung mit separat regelbarer Trennschweißung lieferbar),
  • Softbelüftung,
  • Sichtscheibe im Deckel,
  • Pumpe 250 m³/h,  3 Phasen, (RD0300A: die neue Generation von Busch),
  • Pumpe 300 m³/h,  3 Phasen, (RD0360A: die neue Generation von Busch),
  • Deckelautomatik,
  • Steuerung seitlich an einem Edelstahl-Arm,
  • Volumenreduzierung im Deckel (3 Konturenplatten mit Edelstahlbefestigungen),
  • Verschleißteile-Satz (Teflon, Draht, Deckeldichtung, Silikon für Druckbalken).
Boss TITAN-F 800 (Pumpe 63 m³/h)

Boss TITAN-F 800 (Pumpe 63 m³/h)

3 Phasen, 230/400 V, 50 Hz.

Steuerung Z 3000 serienmäßig.

Hochdruck-Schweißung serienmäßig.

Schweißbalken getrennt zu- bzw. abschaltbar ist serienmäßig.

 

Als Extra lieferbar:

  • Extra hoher Deckel (280 mm),
  • Begasung, lange Edelstahldüsen (kurzer Balken: 3
  • Düsen / langer Balken: 5 Düsen),
  • Einfache Trennschweißung,
  • Separat regelbare Trennschweißung,
  • Oben- / Untenschweißung (nicht in Verbindung mit separat regelbarer Trennschweißung lieferbar),
  • Softbelüftung,
  • Sichtscheibe im Deckel,
  • Pumpe 100 m³/h,  3 Phasen, 230/400 V, 50 Hz,
  • Steuerung seitlich an einem Edelstahl-Arm,
  • Interne Rollenbahn aus Edelstahl,
  • Externe Verbindungsrollenbahn aus Edelstahl (10 Rollen, höhenverstellbar).
Boss TITAN-F 1000 (Pumpe 100 m³/h)

Boss TITAN-F 1000 (Pumpe 100 m³/h)

3 Phasen, 230/400 V, 50 Hz.

Steuerung Z 3000 serienmäßig.

Hochdruck-Schweißung serienmäßig.

Schweißbalken getrennt zu- bzw. abschaltbar ist serienmäßig.

 

Als Extra lieferbar:

  • Extra hoher Deckel (280 mm),
  • Begasung, lange Edelstahldüsen (kurzer Balken: 3 Düsen / langer Balken: 5 Düsen),
  • Einfache Trennschweißung,
  • Separat regelbare Trennschweißung,
  • Oben- / Untenschweißung (nicht in Verbindung mit separat regelbarer Trennschweißung lieferbar),
  • Softbelüftung,
  • Sichtscheibe im Deckel,
  • Pumpe 160 m³/h, (RD0200A: die neue Generation von Busch),
  • Pumpe 250 m³/h, (RD0300A: die neue Generation von Busch),
  • Pumpe 300 m³/h, (RD0360A: die neue Generation von Busch),
  • Deckelautomatik,
  • Steuerung seitlich an einem Edelstahl-Arm,
  • Interne Rollenbahn aus Edelstahl,
  • Externe Verbindungsrollenbahn aus Edelstahl (10 Rollen, höhenverstellbar),
  • Volumenreduzierung im Deckel (3 Konturenplatten mit Edelstahlbefestigungen),
  • Air Stream System         inkl. Z 3000 AS (nur in Verbindung mit Pumpe 300 m³/h lieferbar),
  • Verschleißteile-Satz (Teflon, Draht, Deckeldichtung, Silikon für Druckbalken).
Kutter Talsa K30 Neo

Clipmaschine SCD700

Geeignete Clipgrößen:

  • S735 / S740 / S744 / S747

Weitere Daten:

  • Zustand: neu
Mischer 60 L, 80 L, 120 L

Mischer 60 L, 80 L, 120 L

Leistungsdaten:

  • Nennleistung: 380 V 0,75 kW 

Weitere Daten:

  • Zustand: Neu
  • Gewährleistung: ja
Boss MINI (Pumpe 8 m³/h)

Mixer SM-10 N

Mixer 460 x 370 x 620

Teig-Kapazität: 4 kg, 10 Liter

 

Leistungsdaten:

  • Betriebsspannung: 0,45 kW
  • Nennleistung: 230 V, 50 Hz
  • Gewicht: 38 kg

Zubehör:

  • Kessel
  • Rührblatt
  • Knethaken
  • Schneebesen

Weitere Daten:

  • Zustand: Neu
Mischer 60 L, 80 L, 120 L

Mixer SM-20 N

Mixer 555 x 505 x 764
Teig-Kapazität: 6 kg, 20 Liter

 

Leistungsdaten:

  • Betriebsspannung: 1,1kW
  • Nennleistung: 400 V, 50 Hz
  • Gewicht: 83 kg

Zubehör;

  • Kessel
  • Rührblatt
  • Knethaken
  • Schneebesen

Weitere Daten:

  • Zustand: Neu
Wurstfüller 5 Liter Edelstahl

Wurstfüller 5 Liter Edelstahl

Stehende Ausführung komplett aus Edelstahl.

Abm.:  675 x 320 x 290mm

 

2-Ganggetriebe, kugelgelagert im Alugehäuse, mit Metallzahnräder.

Gehäuse und Zylinder komplett aus Edelstahl.

Entlüftungsventil zum Ablassen überschüssiger Luft aus dem Zylinder.

 

Inklusive 4 Stück Füllrohre ( Ø 16mm, 19mm, 29mm, 38mm).

Ersatzdichtung.

Wurstfüller PR-12

Wurstfüller PR-12

  • Handwurstfüller 12 Liter,
  • Großer Edelstahleimer mit einem Fassungsvermögen von 12L,
  • Wurstherstellung und einfache Reinigung,
  • Ausgestattet mit drei Größen von Wurstrohren aus Edelstahl.
Wurstfüller 5 Liter Edelstahl

Betäubungsgerät TBG 200

Das Tierschutzbetäubungsgerät TBG 200 entspricht der Verordnung EG Nr. 1099/2009 vom 24.09.2014/ der nationalen Durchführungsverodnung zur Tierschutzschlachtverodnung vom 01.01.2013 sowie den aktuellen VDE-Vorschriften.

Das TBG 200 ist auch konfigurierbar für die Betäubung und Tötung von Schweinen, Schafen und Rindern im Seuchenfall  bzw. für die Notschlachtung

 

Tierschutzgerechte Betäubung:

  • Schneller Stromanstieg in der 1. Sekunde auf 2,0 A (Konstant-Strom)
  • Optisches und akustisches Signal Mindestbetäubungszeit nicht erreicht
  • Optisches und akustisches Signal Mindestbetäubungszeit erreicht
  • Optisches und akustisches Signal Mindeststromstärke 1,3A ( bei Schweinen ) bzw. 1,0A ( bei Schafen ) innerhalb der 1. Sekunde nicht erreicht bzw. während der  Betäubungszeit unterschritten
  • Integrierte Spannungs-und Stromstärke-Anzeige ( Volt/Ampere )
  • Stückzahlanzeige
  • Kombinierte Hirn-Herz-Betäubung möglich
  • 3 Betäubungsprogramme für verschiedene Tierarten/Tiergrößen und Betriebsarten

Ausstattung:

  • Kunststoffgehäuse oder wahlweise Edelstahlgehäuse
  • Elektronische Hochfrequenz mit optimierten Betäubungsparametern für eine hohe Fleischqualität
  • Leistungsstarker Transformator 2,0 A
  • Wandhalterung aus Edelstahl für Trafo und Zange
  • Betäubungszange aus Edelstahl mit Spiralkabel, Spezialgriffe und Kupferelektroden mit Mitteldorn für sicheren Kontakt
  • Integriertes Datenaufzeichnungsgerät zur Überwachung der Tierschutzrelevanten Betäubungsparameter; Stromstärke (A); Spannung (V); Frequenz (HZ) und Mindestbetäubungszeit ( Sek. )
  • USB Stick zur Datenübertragung
    Software zur Datenauswertung:
  • Die Betäubungsparameter werden in Form einer Tagesstatistik oder Monatsstatistik mit Datum, Uhrzeit und verschiedenen Fehlern ausgewertet
  • Einzeltierdarstellung als Grafik und Wertescala

Weitere Daten:

  • Zustand: Neu
  • Gewährleistung: ja

Service und Montage

Unser qualifiziertes Team kümmert sich um die Wartung und Montage Ihrer Maschinen. Von der ersten Inbetriebnahme bis hin zum Ernstfall, wir sind für Sie da. Gerne können Sie uns für einen Service, Ernstfall oder für sonstige Fragen kontaktieren.

Unser Produktsortiment an Fleischereimaschinen

Hier finden Sie einen Überblick über die Maschinen in unserem Sortiment:

  • Abschwartmaschinen

  • Bandsägen

  • Kessel (Beistellkessel, Kochkessel)

  • Fleischwolf (auch Mischwolf)

  • Tumbler

  • Injektor

  • Kotelette Hacker

  • Kutter (mit Zubehör)

  • Vakuumfüller

  • Vakuum-Maschinen (in verschiedenen Größen)

  • Aufschnittmaschinen

  • Brüh und Enthaarungsmaschine

  • Mischer

  • Spaltsäge (Hubsäge und Stichsäge)

  • Vakone Pökelboy ideal

  • Handwurstfüller